Canelones de atún

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Lo primero es poner una olla a fugo medio con bastante agua, una cucharada de aceite y algo de sal. Cuando comience a hervir debemos incorporar los canelones lamina por lamina para posteriormente y una [Sigue Leyendo…]

Anchoas fritas

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Primero quitamos la cabeza y las tripas a las anchoas, las lavamos bien y las sazonamos con sal. Luego, en una sartén con bastante aceite procedemos a freír los ajos y la guindilla para posteriormente [Sigue Leyendo…]

Calamar en tallarines

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Ingredientes:3 calamares200 gr de zanahoria200 gr de calabacín100 gr de tomates cherry100 gr de queso fresco1 cebollaCebollinoPerejilAlbahacaAceite de olivaSalsa de soja Preparación:1. Limpiar y abrir los calamares.2. Cortar el calamar en láminas finas, imitando la [Sigue Leyendo…]

Atún con aceitunas

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Ingredientes: · 4 rodajas atún de 1/2 kg· 50 g aceitunas negras· 50 g aceitunas verdes· 300 g tomates· 2 cebollas· 4 pepeinillos· 1 vaso vino blanco· 1 hoja laurel· perejil picado· pimienta· aceite· sal [Sigue Leyendo…]

Calamares Encebollados

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Hoy vamos a preparar una receta tan mediterránea como sencilla, los calamares encebollados. Y es que no hay nada más mediterráneo qe hacer un sofrito de tomate y pimiento para cocinar calamares, pollo o pescado. [Sigue Leyendo…]

Receta de Ceviche

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En la receta del ceviche el pescado se cocina en frío, o sea que nunca recibe calor (de un horno u hornalla, por ejemplo). Esto hace que sea un modo de cocción bastante particular. Puede [Sigue Leyendo…]

Albondigas de Pescado

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Ingredientes: Pescado ½ kgHuevos 4Aceite 3 cucharadasMiga de pan 1 tacitaNuez moscada, ajo, leche, harina, grasa para freir Preparacion:Se sancocha el pescado, se quita la piel y espinas y se pica hasta convertirlo en una [Sigue Leyendo…]

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