Ingredientes:
– 500 gramos de filete de pescado
– 1 cucharada de aceite
– 2 cucharadas de pasta de curry verde
– 8 hojas de albahaca frescas
– 3 hojas de lima seca
– 250 ccs de leche de coco
– 180 gramos de arroz al vapor
– 2 cucharadas de salsa de pescado(embotellada como la salsa de soja
– 2 cáscara de limón, tiras 5 cms de largo
– 1 cucharadita de azúcar moreno
Preparación:
Quitar la piel y las espinas del pescado y cortar en trozos tamaño bocado.
Calentar el Wok, agregar el aceite, ya que esté caliente añadir la pasta de curry, albahaca y hojas de lima, freír tres minutos sin dejar de revolver.
Verter la leche de coco, salsa de pescado, cáscara de limón y azúcar morena, cuando suelte el hervor, bajar la flama y cocinar cuatro minutos.
Incorporar las piezas de pescado al Wok y permitir que hierba sin tapar, 4 a 5 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
Se retiran las hojas de lima y la cáscara de limón, servir sobre arroz ya cocido al vapor.
OBSERVACIONES:
Dificultad: Media
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
El plato rinde para dos personas
