Una de las comidas más conocidas en la cocina española, fácil y nutritiva.
Ingredientes para la Tortilla:
- 4 huevos
- 1/2 kilo de patatas
- Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
- Sal
Preparación de una Tortilla de Patatas:
- Lavar y cortar las patatas en laminas finas.
- Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve.
- Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
- Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
- Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén.
- Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla.
- Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad).
- Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto… Y ya está nuestra tortilla de patatas.
Vïdeo para aprender a hacer una Tortilla de Patatas
[youtube]http://youtu.be/RBezUvcwG_s[/youtube]
Voy a probar de hacer una tortilla de patatas, siguiendo estos pasos. A ver que tal me sale!! La verdad es que una vez, hace tiempo, probé de hacer una y no me salió nada bien. Eso sí… me queda el recuerdo de las que preparaba mi madre!! mmm… que tortillas aquellas!!