Ingredientes para la receta de cocina:
- 1/2 kg Garbanzos pelados y remojos del día anterior
- 1 Taza leche
- 1/2 Taza queso parmesano rallado
- 1 Huevo natural
- 3 Huevo duros
- 2 Cucharadas mantequilla
- 1/2 Taza crema
- 1/2 Cebolla picada muy fina
- Sal, ají, orégano y perejil picado a gusto
Preparación de la Receta:
Cocine los garbanzos en agua hasta que estén suaves. Luego retíreles el agua y páselos por la juguera durante un minuto. Fría la cebolla en una cucharada de mantequilla, no debe dorarse, agregue los garbanzos molidos.
Sazone con sal, pimienta y orégano. En una fuente para horno coloque una capa de garbanzos, luego unas tajadas de huevo duro y queso rallado. Siga luego con otra capa de garbanzos nuevamente y luego igual que la anterior capa hasta llenar la fuente.
Por último cubra con la siguiente crema: bata la crema y el huevo entero, agregue una cucharada de mantequilla y el perejil.
Lleve al horno precalentado hasta que esté dorado. Sirva bien caliente.
