Tortilla de zanahoria

Una nueva forma de preparar una rica tortilla para comer verduras u hortalizas que muchas veces tanto cuesta a los niños, esta vez lo haremos con zanahorias.

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 8 Zanahorias peladas y ralladas gruesas
  • 1 Cebolla pequeña picada muy fina
  • 4 Huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de la Receta:

  1. En un bol mezclar la cebolla finamente picada con la zanahoria rallada. Agregar los huevos y batir manualmente solo para incorporar. Sazonar con sal y pimienta.
  2. En un sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, mover bien para aceitar el fondo y el borde. Verter un poco de la mezcla de zanahorias al sartén y cocinar a fuego medio por 5-8 minutos moviendo el sartén para que no se pegue. Con la ayuda de una espátula ir despegando los bordes a medida que se cocina la tortilla.
  3. Sobre un plato o tapa de olla, dar vuelta la tortilla y continuar la cocción a fuego medio por 5-8 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente acompañado de ensaladas verdes de su preferencia

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