Ingredientes:
10 huevos
50 gr de puré de rábanos
150 gr de crema líquida
Aceite y sal.
Preparación:
50 gr de puré de rábanos
150 gr de crema líquida
Aceite y sal.
Preparación:
Cortar delicadamente la parte superior de los huevos y recuperar sólo las yemas que se volverán a introducir en las cáscaras.
Batir la crema líquida, añadir el puré de rábanos y sazonar.
Calentar los huevos al baño maría 3 o 4 minutos y añadir la crema con ayuda de un pequeño embudo de tela dejando que la crema sobrepase de la cáscara.
