Carne con chili estilo tejano
Ingredientes:* Pulpa de Res: 1 1/2 kg* Tocino Ahumado: 2 rebanadas* Chiles Chipotles: 2, ó al gusto* Chile Pasilla: 1, ó al gusto* Orégano: 3 cucharadas* Romero: 1 cucharadita* Laurel: 1 hoja* Pimentón: 1...
Caballitos de mar
Ingredientes: * langostinos, * ricotta * y coco rallado fresco. . * Aceite para freír, * pan rallado, * un huevo * Ajonjoli tostadoPreparación:Paso 1: A los...
Burritos clásicos
Ingredientes: * 1/2 K de cordero cortado en tiras * 8 tortillas de harina de trigo * 350 g de frijoles cocidos * salsa de tomate mexicana o salsa chipotle...
Mole Poblano con pavo
Ingredientes:1/8 chile ancho suave1/5 chile mulato1 chile pasillas1 chile chipotle1/2 locoto1/5 ají amarillo2 cucharadas de tomate1 cucharada de cebolla picada1 diente de ajo1 cucharada pasas de uva rubias sin semilla2 cucharadas de almendras picadas1...
Albondigas con salsa de chile
Ingredientes:Albóndigas con salsa chipotleCarne 1 kg3 huevos4 papas grandesaceite de oliva si es posible1 chile350 grs de arroz rojoPreparación:Mezclar la carne con el huevo y sazonar con sal y pimienta.Hacer las albóndigas, freír y...
Pavlova – Receta Australiana
Ingredientes:- 4 claras (a temperatura ambiente)- 1 pizca de sal- 250 grs. de azúcar refinado- 2 cuchara de café de Maicena- 1 cuchara de café de vinagre de vino blanco- algunas gotas de vainilla.-...
Salmón en croúte de ricota de cabra y frutos secos
Ingredientes:1/2 SalmonSalPimientaAceite de oliva350 gramos de ricotaPapasMiel 200 grs2 cebollas de verdeo3 HuevosAzucarFrutos secosPreparación:Mezcle en un bol la ricota junto con las almendras, los damascos, sal y pimienta. Cocine el salmón en una sartén...
Sorrentinos de Navidad
Ingredientes:- 500 g de harina 000 (en Italia se utiliza 00)- 5 huevos medianos (frescos y...
Lomos Tutankamon
Ingredientes:4 lomos de cazónManteca, cantidad necesaria½ l de vino blancoSalsa Tutankamon:100 g de manteca50 g de fécula de maíz1 l caldo de pescadoApio precocido300 g de champignones1 taza de tomates sin piel2 cucharadas de...
Persianitas de ricotta y espinaca
Ingredientes:1 masa de pascualina rectangular100 g ricotta100 g espinacas congeladas o ½ atado fresco1 huevoPreparación:Para el relleno, mezclar en un bowl la ricotta desmenuzada y la espinaca previamente picada y bien escurrida. Condimentar a...
Creme Brulee
Ingredientes:6 yemas de huevo6 cucharadas de azucar2 tazas grandes de Heavy Creamuna cucharadita de vainillaPreparación:Se mezclan el azucar y las yemas por un lado, en una cacerola se calienta la crema pero no se...
Salsa de Ron
Ingredientes:1 l. leche30 cl. de nata líquida150 gr. de azúcar10 yemas de huevo120 c.c. de ron blancoPreparación:Llevar a ebullición la leche, la nata y el azúcar. Una vez arranque el hervor, retirar del fuego...
Keppe crudo
Ingredientes:Carne de lomo limpia 500 gramosTrigo doble fino 1 y ½ tazaMorrón...
Arroz con pollo a la griega
Ingredientes:1/2 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing, en porciones4 tazas de vegetales surtidos cortados, tales como cebollas moradas, pimientos (pimentones) rojos, brócoli y zanahorias4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin...