Ingredientes:
1 decilitro de agua
100 gramos de azúcar
6 huevos, las claras
6 gotas de zumo de limón
20 gramo es de azúcar glass
100 gramos de azúcar
6 huevos, las claras
6 gotas de zumo de limón
20 gramo es de azúcar glass
Preparación:
En una fuente de loza se ponen las claras con unas gotas de limón y se bate suavemente hasta que estén espumosas entonces se bate más rápidamente hasta que estén a punto de merengue.
Se hace con el agua y el azúcar un almíbar a punto de bola.
Se añade este almíbar a las claras y se bate un momento más.
Se espolvorean con azúcar en polvo y se meten al horno flojo unos veinticinco minutos.
En la lata del horno se pone un papel húmedo y se ponen los merengues que se distribuyen con una manga pastelera de boquilla.
Una vez hechos se sacan del horno y se ponen en papel rizado.
