Tarta de manzanas verdes

Ingredientes
– 200 gramos de manteca
– 100 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 1/2 taza de nueces picadas
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 200 gramos de harina
– 50 gramos de manteca
– 3/4 manzanas verdes peladas y cortadas en láminas finas
– 2 cucharadas de mermelada de durazno
– 50 gramos de pasas de uva sin semilla
– 1 cucharadita de canela
– 2 claras batidas a punto de nieve

Preparación
Mezclar la manteca con el azúcar, el huevo, las nueces picadas y el polvo de hornear. Agregar la harina.

Formar una masa y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada.

Derretir los 50 gramos de manteca en la sartén.

Agregar las manzanas y cocinarlas hasta que se enternezcan, revolviendo continuamente.

Retirar la sartén del fuego, y agregarle la mermelada, las pasas y la canela. Revolver, dejar enfriar y cubrir la tartera forrada.

Retirar, cubrir con las claras batidas a punto de nieve y endulzarlas con tres cucharadas de
azúcar. Volver unos minutos la tarta al horno hasta que el merengue se dore.