El sorbete de chocolate es una opción perfecta para los amantes del cacao que buscan un postre refrescante y cremoso. Esta receta combina la intensidad del chocolate con la suavidad de la crema para crear un postre irresistible. ¡Sigue leyendo y aprende cómo prepararlo en casa!
🛒 Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 vasitos de leche (aproximadamente 800 ml).
- 4 tabletas de chocolate (puedes usar chocolate negro o con leche, según tu preferencia).
- 200 gramos de crema (nata líquida para montar).
👩🍳 Preparación paso a paso:
1. Derrite el chocolate 🍫
- Trocea las tabletas de chocolate y colócalas en un recipiente apto para calor.
- Derrite el chocolate al baño María. Para ello:
- Llena una olla pequeña con agua hasta la mitad y caliéntala a fuego medio.
- Coloca el recipiente con el chocolate sobre la olla, evitando que toque el agua.
- Remueve suavemente con un tenedor o espátula hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
2. Mezcla con la leche 🥛
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, pero sin dejar que hierva.
- Una vez caliente, añade el chocolate derretido poco a poco, mezclando constantemente para lograr una textura homogénea.
3. Deja enfriar y agrega la crema 🍶
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez fría, añade la crema (nata líquida). Mezcla suavemente para evitar que la mezcla pierda densidad o se aclare demasiado.
4. Llena los vasos y congela ❄️
- Vierte la mezcla en 4 vasos o moldes para sorbetes.
- Cúbrelos con papel film o una tapa y colócalos en el congelador durante al menos 2 horas.
5. Revisa y disfruta 🍨
- Pasadas las 2 horas, revisa si la textura del sorbete es firme pero cremosa. Si es necesario, deja enfriar un poco más.
- ¡Listo! Decora con virutas de chocolate o un poco de cacao en polvo si lo deseas, y sirve.
📝 Consejos para un sorbete perfecto:
- Usa chocolate de buena calidad para un sabor más intenso.
- Si prefieres un sorbete más ligero, sustituye la crema por leche evaporada.
- Puedes añadir una pizca de sal para realzar los sabores del chocolate.