La tarta de cebolla es un plato tradicional que combina ingredientes simples para crear un sabor inolvidable. Ideal para cualquier ocasión, esta receta es perfecta para quienes buscan algo delicioso y fácil de hacer. En este artículo, te explicamos dos versiones: una rápida y sencilla, y otra más detallada con masa casera. ¡Prepárate para disfrutar de una auténtica delicia!
🛒 Ingredientes Clave para la Tarta de Cebolla
Para la masa casera (opcional):
- 250 g de harina
- 125 g de manteca blanda
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 ½ cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 1 kg de cebollas (aproximadamente 4 grandes)
- 2 cucharadas de manteca
- 100 g de bacon (opcional)
- 2 huevos
- 100-120 g de crema de leche o queso crema
- Sal, pimienta y tomillo seco al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Queso rallado para gratinar (Reggianito o similar)
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Preparar la Masa (Opcional)
Si decides hacer la masa casera:
- Haz un volcán con la harina en una superficie limpia.
- Coloca en el centro la manteca, el huevo, la sal y el agua fría.
- Mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa enérgicamente un par de veces y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
Si optas por una masa comprada, el tiempo de preparación se reduce considerablemente.
2. Preparar el Relleno
- Corta las cebollas en tiras finas.
- Si usas bacon, córtalo en trozos pequeños y saltéalo en una sartén hasta que esté dorado.
- Agrega la manteca y las cebollas al bacon (o directamente solo las cebollas) y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén transparentes.
- Condimenta con sal, pimienta, tomillo y nuez moscada. Espolvorea una cucharada de harina para dar consistencia y mezcla bien.
- Retira del fuego y deja entibiar.
3. Preparar la Mezcla Líquida
- En un bol, bate los huevos junto con la crema de leche o queso crema.
- Incorpora el sofrito de cebolla (y bacon si lo usaste) al bol y mezcla bien.
4. Montar la Tarta
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Si usas masa casera, estírala con un rodillo y colócala en un molde para tartas. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle.
- Vierte el relleno sobre la masa y espolvorea queso rallado por encima.
- Dobla los bordes de la masa hacia dentro haciendo un repulgue para que el relleno quede contenido.
5. Hornear
Hornea la tarta durante 30-40 minutos o hasta que esté bien dorada en la superficie.
🍽️ Cómo Servir la Tarta de Cebolla
- Mejor temperatura: Sírvela templada para disfrutar al máximo de su sabor.
- Acompañamientos: Una ensalada fresca es el complemento perfecto para equilibrar el plato.
🎨 Variaciones de la Tarta de Cebolla
- Tarta vegetariana: Omite el bacon y agrega queso azul o champiñones para un toque gourmet.
- Con masa de hojaldre: Si buscas rapidez, usa masa de hojaldre en lugar de casera.
- Versión sin crema: Usa yogur natural o queso ricotta como alternativa.
