Filetes de Trucha con Salsa de Coco

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Truchas (250g cada una)
  • 200ml de Salsa de Coco
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Cayena
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Pica finamente 1 diente de ajo y sofríelo en una sartén, con una gota de aceite junto con la cayena.
  2. Cuando el ajo esté dorado, añade la Salsa de Coco y déjala espesar a fuego lento.
  3. En otra sartén echa el otro diente de ajo fileteado con otra gota de Aceite de oliva, y fríe a la plancha los 4 filetes de trucha salpimentados.
  4. Sirve el pescado bañado con la salsa de coco y acompáñalo todo con una ensalada, o unos trigueros y unas setas a la plancha.

Consejos:

*Puedes sustituir la trucha por un pescado de la familia, el salmón.

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