- 2 Truchas (250g cada una)
- 200ml de Salsa de Coco
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cayena
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Pica finamente 1 diente de ajo y sofríelo en una sartén, con una gota de aceite junto con la cayena.
- Cuando el ajo esté dorado, añade la Salsa de Coco y déjala espesar a fuego lento.
- En otra sartén echa el otro diente de ajo fileteado con otra gota de Aceite de oliva, y fríe a la plancha los 4 filetes de trucha salpimentados.
- Sirve el pescado bañado con la salsa de coco y acompáñalo todo con una ensalada, o unos trigueros y unas setas a la plancha.
Consejos:
*Puedes sustituir la trucha por un pescado de la familia, el salmón.