Wasabi

El wasabi, también conocido como mostaza japonesa, posee un sabor picante muy distinto al de otros ingredientes picantes como el chile o el ajo, pero si eres de amante de esta característica sensación, no dudes en probarlo. Aunque generalmente se consume acompañado de sushi, sashimi y otros platos japoneses, estamos seguros de que también se puede adaptar perfectamente a la cocina mediterránea.

Ingredientes:

½ lb. de guisantes edamame hervidos o sustituirlos por lentejas verdes o guisantes pettit pois
4 onzas de tofu o sustituir por queso mozarella de tetilla con suero
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas de mostaza china o cualquier mostaza fuerte
2 cucharaditas de wasabi en pasta
1 cucharadita de sal de cocina

Preparación:

Colocar todo en el procesador de alimentos, hacer un puré, rectificar de sazón. Refrigerar cubierto.