Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 lechuga
Salsa rosa
2 naranjas
2 kiwis
2 rodajas de piña
2 manzanas
2 ramas de perejil
Modo de preparación de la ensalada de pollo
Lo primero que se debe hacer es limpiar la lechuga, para esto se separa hoja por hoja y se deja en un escurridor hasta que se quede seca. Luego se corta en juliana y se pone en un bol. Seguidamente se pelan las naranjas y se ponen los gajos con la lechuga. Se pelan los kiwis y se cortan en forma de gajos y la piña en dados.
Luego se pelan las manzanas y para que no se oxiden se pone un poco encima un poco de zumo de limón.
Luego el perejil bien picado se pone por encima.
Cómo preparar el pollo
Se cuece el pollo durante al menos 10 ó 15 minutos con agua y sal Luego se retira del agua y se empiezan a cortar las pechugas de pollo en forma de láminas.
Se colocan en un plato y se dejan en la nevera hasta que todo esté listo.
Cuando la lechuga y las frutas estén mezcladas, entonces se pasa a poner el pollo encima de la ensalada, encima de la ensalada se pone salsa rosa y luego se espolvorea perejil por encima y listo.
Sirve está rica ensalada para cenar, ya que es muy ligera.
