Pollo al limón estilo chino 🍋🥢

¿Te apetece disfrutar de un delicioso pollo al limón con ese toque típico de la cocina china? Hoy te traigo una receta fácil de seguir, ideal para sorprender a tu familia o amigos. 😋 ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes necesarios 📝

Para el pollo:

1 pechuga de pollo fileteada.
Harina fina de maíz (maicena).
2 huevos.
Sal y pimienta molida al gusto.
Aceite (puedes usar de oliva o el que prefieras).

Para la salsa de limón:

250 ml de caldo de pollo (puedes usar una taza de agua con una pastilla de caldo si no tienes caldo casero).
Zumo de un limón. 🍋
60 g (5 cucharadas) de azúcar.
1 cucharada de vinagre blanco (puede ser de manzana).
15 g (1 cucharada) de maicena.
Una pizca de sal (si el caldo ya es salado, omítelo).

Paso a paso: ¡Manos a la obra! 👩‍🍳👨‍🍳

1. Preparar el pollo 🍗

Salpimentar los filetes: Añade sal y pimienta a las pechugas de pollo fileteadas.
👉 Tip: Si lo prefieres, puedes macerar el pollo en salsa de soja en lugar de sal.
Rebozado:
- Bate los huevos en un bol.
- Pasa los filetes primero por el huevo batido y luego por la maicena, presionando bien para que se adhiera.
- Colócalos en un plato y repite con todos los filetes.

2. Preparar la salsa de limón 🍋

Ingredientes en el cazo: En un cazo a fuego medio, añade:
- El caldo de pollo.
- El zumo de limón.
- El vinagre, el azúcar y una pizca de sal.
Mezclar: Remueve bien hasta que todo esté integrado y ligeramente templado.
Espesar la salsa: Añade la maicena disuelta en un poco de agua fría mientras sigues removiendo.
Cocción: Lleva la mezcla a fuego medio-alto y remueve continuamente hasta que la salsa espese y se vuelva ligeramente transparente. Retira del fuego.

3. Freír el pollo 🍳

Calentar el aceite: Pon una sartén con abundante aceite a fuego alto.
Freír: Cuando el aceite esté caliente, fríe los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.
Eliminar el exceso de aceite: Coloca los filetes sobre papel absorbente para retirar el aceite sobrante.

4. Emplatar y servir 🥢

Cortar el pollo: Corta los filetes en tiras para facilitar su presentación.
Añadir la salsa: Vierte la salsa de limón por encima del pollo.
Decoración: Añade unas rodajas de limón por encima para darle un toque especial.

¡Tu pollo al limón estilo chino está listo para disfrutar! 🥳 Su combinación de sabores dulces, ácidos y salados es perfecta para acompañar con arroz blanco o incluso unos fideos chinos.