Receta para 20 porciones
Ingredientes:
– 1kg de hígados de pollo o de res o de cerdo
– 500gr de carne de salchicha
– 500gr de carne de ternera o equivalente
– 1 diente de ajo finamente picado
– 1 cucharada de mejorana
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharada de sal
– 3 huevos ligeramente batidos
– ½ taza de vino blanco
Preparación
Caliente al horno a 190 grados centigrados
Muela las carnes o píquelas finamente y después viertalas sobre la licuadora hasta que queden hecha una pasta ,mezcle las carnes con el ajo y los condimentos, agregue los huevos y el vino blanco.
Engrase ligeramente un molde de 22 x 12 cm(9 x5 pulgadas) y llene con la mezcla.
Hornee durante dos horas .Saque el paté ;coloque un peso encima .Enfrie,refigere y sirva.
