Chuletas de cordero a la milanesa

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Ingredientes
– 8 chuletas
– Sal
– Pimienta
– Aceite
– Limón
– Pan rallado
– Queso rallado

Preparación
Se colocan las chuletas, recortadas y desprovistas de grasa, en un plato, espolvoreándolas de sal y pimienta, y se les rocía con el jugo de limón, dejándolas reposar así durante media hora.
En el último momento, se pasan por pan rallado, al que se ha agregado una pequeña cantidad de queso rallado, y se fríen en aceite fino hasta que se doren por ambos lados.
Se sirven con ensalada.

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