Si buscas una receta diferente y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, estas chuletas de cordero a la milanesa son la elección perfecta. Con una guarnición de papas aplastadas crujientes y un toque de queso crema y ciboulette, este plato no solo es sabroso, sino también muy fácil de preparar.
Ingredientes necesarios 🛒
Para las chuletas de cordero a la milanesa:
- 6 chuletas de cordero
- Pan rallado, cantidad necesaria (c/n)
- Harina, cantidad necesaria (c/n)
- 5 huevos
- Ajo picado y perejil fresco (al gusto)
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición:
- 6 papas pequeñas (bien lavadas y con piel)
- 200 g de queso crema
- Ciboulette picado, cantidad necesaria
Paso a paso: Chuletas de cordero a la milanesa 🍽️
1. Preparar las chuletas de cordero
Antes de comenzar, limpia bien las chuletas de cordero eliminando el exceso de grasa. Salpimenta las chuletas por ambos lados para realzar el sabor de la carne.
2. Preparar el apanado
- En un bol, bate los huevos y añade ajo picado, perejil fresco y la cucharada de mostaza. Mezcla bien.
- Pasa las chuletas primero por harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente cúbrelas con pan rallado, presionando ligeramente para que el empanado quede uniforme.
- Si quieres una textura más crujiente, repite el proceso de apanado una vez más.
3. Freír las chuletas
- Calienta una sartén con abundante aceite a temperatura media-alta.
- Fríe las chuletas por ambos lados hasta que estén bien doradas y crujientes.
- Retira las chuletas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso a paso: Guarnición de papas aplastadas 🥔
- Hervir las papas:
Lava bien las papas y cocínalas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20-25 minutos). - Aplastar las papas:
Una vez cocidas, colócalas sobre una tabla y aplástalas ligeramente con la ayuda de un tenedor o un utensilio plano. - Dorar las papas:
Lleva las papas aplastadas a una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Dóralas por ambos lados hasta que queden crujientes por fuera. - Servir:
Coloca las papas en un plato y acompáñalas con queso crema y ciboulette fresco picado por encima.
Presentación final del plato 🍴
Sirve las chuletas de cordero a la milanesa recién hechas junto con las papas aplastadas doradas y decora el plato con un poco más de ciboulette fresco. Si deseas, puedes añadir una ensalada verde ligera para equilibrar el menú.
Consejos adicionales ✅
- Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las chuletas en el horno en lugar de freírlas.
- Para un sabor extra, añade un poco de queso parmesano al pan rallado.
- Acompaña este plato con una salsa de yogur y menta para darle un toque fresco.
