Pollo al vino

6 presas de Pollo.
4 Dientes de ajo molidos.
1 Cebolla grande rallada.
1 Taza de Vino Tinto.
2 Tomates picados.
4 Cucharadas de Crema de Leche o Leche evaporada.
1 Cubito de caldo de Pollo.
2 Cucharadas de Harina.
6 Cucharadas de Mantequilla o Margarina.
2 Cucharadas de Perejil picado.
2 Papas grandes cocidas y cortadas en rebanadas.
Aceite.
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

Sazonar el pollo con sal y pimienta y freírlo en aceite y 4 cucharadas de mantequilla o margarina hasta que dore y retirarlo. dorar la cebolla en aceite y 2 cucharadas de mantequilla o margarina, sal y rehogar; añadir el ajo y la harina disuelta en un poco de agua fría, mezclar y agregar 3 tazas de agua caliente, el cubito de caldo, el tomate y el pollo frito con un poco de su aceite; incorporar el vino, tapar y cocinar por 5 minutos; agregar la leche y mover hasta que espese; cocinar a fuego suave por 1/2 hora. Servir con las papas y arroz graneado.

Tiempo Preparación: 1 hr 30 min.