Ingredientes para la receta de cocina:
- 1 y 1/4 kg Malaya
- 1/4 Taza vinagre
- 1/2 Cebolla cortada en cuatro
- 2 Hojas laurel
- Clavo de olor a gusto
- 2 a 3 Zanahorias peladas y en tiras
- 1 a 2 Huevos duros en rodajas
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la Receta:
Poner la malaya en un bol. Cubrir con agua fría. Añadir vinagre, cebollas, hoja de laurel y clavo de olor. Tapar y dejar en el refrigerador de un día para el otro.
Pasado el día, estilar la carne y guardar cebolla, laurel y clavo de olor. Extender la carne sobre una superficie lisa y rellenar con zanahorias y huevos. Enrrollar la carne, amarrar con un cordel.
Poner la malaya en una olla, cubrir con agua fría, agregar cebolla, laurel y clavo de olor (lo guardado). Sazonar y cocinar por aproximadamente 2 y 1/2 horas.
Dejar enfriar en su caldo. Estilar y cortar en rodajas.
