Ingredientes para la receta de cocina:
- 1 kg lomo de cerdo
- 4 Dientes ajos
- 5 Naranjas
- 1/2 Limón
- 4 Cucharadas aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la Receta:
Amarre el lomo con un cordel de algodón para que no pierda su forma y sazone a gusto.
Luego ponga en un sartén con el aceite, dore la carne y pásela a una fuente de horno refractaria. Las naranjas y el medio limón, trócelos desechando las pepas y lícuelos, recoja el jugo en un recipiente. En el aceite que ha quedado en el sartén, dore los ajos, sin trocearlos y añada poco a poco el jugo. Revuelva bien durante unos minutos y vierta sobre la carne.
Lleve al horno previamente calentado a temperatura media, deje cocinar hasta que esté asado. Luego colóquelo en una fuente y sirva adornado con rodajas de naranjas.
