Ingredientes para la receta de cocina:
- 1 Kg Lomo de cerdo
- 30 gr Margarina o mantequilla
- 1 Cebolla mediana picada en pluma
- 1 Diente de ajo picado finito
- 1 Kg Papas chicas, peladas y rebanadas
- 1 Caluga caldo de pollo
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la Receta:
Aliñe la carne con sal y pimienta a gusto, amárrela dándole buena forma.
Coloque la cebolla en una budinera enmantequillada, encima coloque las papas, el ajo, sazone con una pizca de sal y pimienta, mezcle ligeramente.
Distribuya encima la mantequilla en trocitos y sobre esto ponga la carne.
Disuelva la caluga de ave en 1/2 taza de agua caliente y bañe con él la carne y las verduras.
Lleve al horno moderado por 1 y 1/4 hora aproximadamente o hasta que la carne esté blanda, mezcle las verduras de vez en cuando.
Retire las amarras, rebane y sirva acompañado de las verduras
