Ingredientes para la receta de cocina:
- 1 kg Carne de liebre (conejo)
- 1 Bandeja champiñones
- 1 Cucharada harina
- 2 Vasos vino tinto
- 2 Hojas laurel
- 1 Rama verduras surtidas
- 12 Cebollas enanas
- 125 gr Manteca
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la Receta:
Prepare una salsa con la mantequilla y la harina, agregue el tocino hasta que esté dorado y enseguida se le agregue la liebre en trozos; añada el vino, la verdura, los champiñones lavados y cortados en 4, el laurel, sal y pimienta.
Cocine a fuego fuerte para que reduzca a sus dos terceras partes.
Cuando la liebre esté cocida añada las cebollas fritas aparte, se deje reposar un momento y sirva caliente.
