Ingredientes:
* 1/2 K de cordero cortado en tiras
* 8 tortillas de harina de trigo
* 350 g de frijoles cocidos
* salsa de tomate mexicana o salsa chipotle
* 1/2 lima
* 1 ramita de cilantro fresco
* 1 pizca de comino molido
* 1 pizca de orégano seco
* 1 pizca de chile en polvo
* 3 dientes de ajo
* aceite
* sal y pimienta
Preparación:
Paso 1: En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con el zumo de la lima, el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y un chorreoncito de aceite. En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien los frijoles cocidos.
Paso 2: Caliente las tortillas en una sartén, rociando con unas gotas de agua, y consérvelas envueltas en un trapo de cocina para que mantengan el calor. Saltee la carne en una sartén sin aceite.
Paso 3: Coloque, sobre una tortilla, unos frijoles y un poco de carne, espolvoree cilantro picado, añada una cucharada de salsa y pliegue la tortilla, formando un paquete rectangular. Realice la misma operación con el resto de tortillas y ¡a comer!
Trucos, secretos y variantes para los Burritos:
Añada un poco de arroz cocido al relleno.
Esta receta rinde para cuatro personas
