Albóndigas de ternera en salsa (6 personas)

0

receta de albondigas

 

Ingredientes:

  •  1/2 Kg. de carne de ternera picada
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 huevo
  • 4 cuchara­das de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates
  • 2 cu­charadas de harina
  • azafrán en rama
  • condimento y sal.

 Procedimiento:

Poner la carne en un bol y añadirle el perejil y el ajo muy picados, el huevo lige­ramente batido, el pan rallado, el vino y la sal. Mezclar bien toda la mezcla. For­mar las albóndigas, pasarlas por la harina y freírlas en la sarten que previa­mente habremos calentado con las 4 cucharadas de aceite.

Una vez fritas, sa­car las albóndigas y ponerlas sobre la tapadera. Tras ello echaremos a la ca­zuela la cebolla picada, dorándola ligeramente, el tomate pelado y triturado y el azafrán en rama diluido en un vasito de agua. Añadiremos de nuevo las al­bóndigas, taparemos la olla y cuando empiecen a cocer, reduciremos el fuego durante 20 minutos, dejándolas hacerse. Se puede servir con guarnición de arroz blanco.

Encuentra aquí más recetas de carnes

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here