Ingredientes para la receta de cocina:
- 1 Lt caldo de carne
- 300 gr carne (resto del asado)
- 1 Yema de huevo
- 1/2 Cebolla
- 4 Papas medianas
- 1/4 Taza leche
- 1/4 Cucharadita vinagre
- 2 Cucharadas aceite de oliva
- 2 Cucharaditas perejil picado
- Sal, orégano y comino a gusto
Preparación de la Receta:
Corte la carne asada en tiritas.
Cueza las papas, hágalas puré y aclárelo con el caldo de carne caliente.
Corte la cebolla en pluma y fríala en aceite aliñado con sal orégano y comino a gusto. Agregue la carne cortada.
Junte el caldo de papas con la carne y la cebolla. Aliñe con el perejil picado y con la yema batida en 1/4 taza de leche deje cocinar unos 25 minutos. Al momento de servir añada el vinagre. Sirva muy caliente.
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