Flan de tomates y queso

Ingredientes:

2 huevos
25 cl de leche descremada
4 tomates
120 gr de queso fresco de cabra
Orégano
Sal, pimienta

Preparación:

Lavar los tomates y cortarlos en láminas finas. Colocarlas en una fuente para el horno.
Cortar el queso de cabra en trozos y repartirlos en la fuente.
En un recipiente, batir los huevos e incorporar poco a poco la leche.
Poner una pizca de sal y de pimienta.
Echarlo en la fuente.
Espolvorear con orégano y meterlo en el horno termostato 6 (180°C) durante 30 a 45 minutos.
Servir caliente, tibio o frío, a gusto del consumidor.

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