Babaganoush: paté de berenjenas
Ingredientes: Dos berenjenas Un diente de ajo El zumo de medio limón Una pizca de sal Aceite de oliva Tahina (puré de aonjolí) un poco de zumaque o pimentón. Preparación Corta las berenjenas por [Sigue Leyendo…]
Recetas Vegetarianas
Hamburguesas de lentejas
Ingredientes: 100 gr. de lentejas cocidas 1/2 cebolla Perejil Comino en polvo 1 cucharada de aceite 1/2 ajo Pan rallado. Preparación: – Cuela el exceso de líquido de las lentejas. Entre más espesas, mejor, pues [Sigue Leyendo…]
Patatas con ensalada de eneldo
Ingredientes: Para las papas: 6 tazas de papas en cubos 3 cucharadas de mantequilla/margarina, derretida 1 taza de levadura nutricional 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 taza de jugo de limón para la ensalada: [Sigue Leyendo…]
Croquetas de espinaca y pera
Ingredientes: 400 gr de espinacas 300 ml de salsa bechamel 3 peras Piñones o nueces Pan rallado Harina de garbanzos Aceite de oliva virgen Pimienta negra Sal Preparación: Lava muy bien las espinacas. Cocínalas en [Sigue Leyendo…]
Falafel
Ingredientes: 400 gramos de garbanzos 1/2 cebolla 5 dientes de ajo 1 ramita de perejil fresco 1 ramita de cilantro fresco (opcional) 1 sobre de levadura Sal y pimienta Aceite de oliva Preparación: Deja en [Sigue Leyendo…]
Tabuleh
Ingredientes: 1 taza de cous-cous 2 cucharadas soperas de hierbabuena o menta fresca cortada finamente. 1 cucharada sopera de perejil fresco, muy picado 3 tomates cortados en pequeños cuadros 1 cebolla grande cortada finamente. Zumo [Sigue Leyendo…]
Sopa de Brocoli
Ingredientes para la receta de cocina: 1 cebolla, finamente cortada 1 papa 1 Brocoli grande 1 cubito de caldo de vegetales Sal y Pimienta Preparación de la Receta: – Sofríe la cebolla en una sartén [Sigue Leyendo…]
Curry Vegetariano
Ingredientes para la receta de cocina: 1 Cebolla grande, cortada en cubos medianos 3 Papas medianas, cortadas en trozos medianos 1/2 coliflor, lavado y cortado en secciones 1 zanahoria, pelada y rebanada 1/2 pimiento verde [Sigue Leyendo…]
Risotto Vegetariano de Champiñones
Ingredientes para la receta de cocina:1 cebolla 200gr de champiñones 1/2 pimiento rojo 125gr de arroz para risotto 25 gr de semillas de girasol 1/2 litro de Caldo de vegetales Aceite vegetal Preparación de la [Sigue Leyendo…]
Pure de porotos
Ingredientes para la receta de cocina: 3/4 kg Porotos 2 Cebollas 1 Sobre salsa de tomates 2 Cucharadas leche en polvo Perejil 1 Huevo duro 2 Cucharadas aceite o margarina Preparación de la Receta: Remoje [Sigue Leyendo…]
Tortilla de zapallito italiano
Ingredientes para la receta de cocina: 1 Zapallo italiano grande 1 Zanahoria grande 1/2 Pimentón rojo picado en cuadritos 3 Claras de huevo 1 Cucharada aceite de oliva 3 Cucharadas semillas de sésamo tostado Sal [Sigue Leyendo…]
Pastel de garbanzos
Ingredientes para la receta de cocina: 1/2 kg Garbanzos pelados y remojos del día anterior 1 Taza leche 1/2 Taza queso parmesano rallado 1 Huevo natural 3 Huevo duros 2 Cucharadas mantequilla 1/2 Taza crema [Sigue Leyendo…]
Batido de zanahoria
Ingredientes para la receta de cocina: 2 Zanahorias 1 Limón 1 Yogurt natural 1/2 Vaso leche Azúcar a gusto Preparación de la Receta: Pele las zanahorias y trócelas. Luego pase las zanahorias por la juguera. [Sigue Leyendo…]
Arroz con palta
Ingredientes para la receta de cocina: 2 Tazas arroz 1/2 kg Paltas 1 Huevo para decorar 2 Tomates Sal y pimienta a gusto Preparación de la Receta: Fría el arroz en dos cucharadas de aceite [Sigue Leyendo…]
Crema de coliflor
Ingredientes para la receta de cocina: 1 Coliflor 1 Cucharada vinagre 1/2 Marraqueta de pan duro 1/2 Cebolla cocida y semi frita 1 Cucharada mantequilla 3 Tazas leche Sal y pimienta a gusto Preparación de [Sigue Leyendo…]
Arroz a la jardinera
Ingredientes para la receta de cocina: 1 Taza de arroz 1 Zanahoria 1/2 Taza arvejas 1 Diente de ajo 1 Tomate 2 Tazas de agua 1/2 Pimiento morrón 1/2 Atado de acelga 1 Cucharada queso [Sigue Leyendo…]