Cómo Hacer Sopa de Chícharos (Arvejas) 🥣 Receta Fácil y Deliciosa

La sopa de chícharos partidos, también conocida como sopa de arvejas, es una opción saludable, económica y deliciosa para cualquier ocasión. Este platillo tiene un sabor reconfortante y se puede preparar con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina. Sigue esta guía paso a paso para disfrutar de una sopa casera llena de sabor y nutrientes.

Sopa de Chicharos

📝 Ingredientes Necesarios

Ingredientes principales:

  • 1 libra (500 g) de chícharos partidos
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 3 jitomates
  • 3 chiles secos (pueden ser guajillo, ancho o los de tu preferencia)
  • 1 diente de ajo grande
  • Cilantro fresco, al gusto
  • Sal y consomé de pollo en polvo (opcional)
  • Agua caliente

Para acompañar:

  • Queso fresco
  • Galletas saladas o tortillas

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar los chícharos partidos

  1. Enjuaga bien los chícharos partidos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
  2. Coloca los chícharos en una olla grande con agua caliente y añade media cucharada de sal.
  3. Cocina a fuego alto durante 30 minutos o hasta que estén suaves.

Tip: Retira cualquier espuma que se forme durante la cocción para obtener un caldo más limpio.

2. Tostar y pelar los chiles secos

  1. Calienta un sartén sin aceite y tuesta los chiles hasta que liberen su aroma.
  2. Colócalos en una bolsa de plástico durante unos minutos para que suden y se ablanden.
  3. Retira la piel y las semillas de los chiles.

Nota: Este paso es opcional si prefieres una sopa menos condimentada.

3. Sofreír los vegetales

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal.
  2. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente o ligeramente caramelizada.
  3. Agrega los jitomates picados y cocina hasta que suelten su jugo.
  4. Añade los chiles troceados y el ajo finamente picado. Cocina por unos minutos más para mezclar los sabores.

4. Integrar los chícharos y ajustar la consistencia

  1. Añade los chícharos cocidos a la mezcla de vegetales sofritos.
  2. Vierte agua caliente adicional según la consistencia deseada (espesa o más líquida).
  3. Agrega el consomé de pollo en polvo (opcional) y prueba para ajustar el sabor con más sal si es necesario.

Tip: Si quieres una textura más homogénea, puedes licuar parte de la sopa antes deañadir el cilantro.

5. Últimos toques y presentación

  1. Incorpora el cilantro picado justo antes de apagar el fuego para preservar su frescura.
  2. Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
  3. Decora con queso fresco desmoronado y acompaña con galletas saladas o tortillas.

🥗 Beneficios de los chícharos (arvejas)

  • Ricos en proteínas vegetales: ideales para una dieta balanceada.
  • Altos en fibra: ayudan a la digestión y mantienen la saciedad.
  • Vitaminas y minerales: como vitamina C, hierro y potasio, esenciales para el sistema inmunológico y la salud en general.

💡 Truco Final para un Toque Extra de Sabor

Si te gustan los sabores más profundos, prueba añadir un poco de tocino frito o jamón picado al momento de sofreír los vegetales. ¡Le dará un giro delicioso a tu sopa!

Espero que esta receta te inspire a preparar una sopa reconfortante y deliciosa para compartir con tu familia. Si te animas a hacerla, ¡cuéntame cómo te quedó en los comentarios!

¡Buen provecho!

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