Ingredientes:
- 1 Pava despresada o 6 muslos de pavo
- 1 Cebolla cortada en pluma
- 1 Zanahoria cortada en tiras
- 1 Pimentón rojo en tiras
- 12 Papas peladas
- 5 Cucharadas de chuchoca remojada
- 1 ramita de cilantro picado fino
- Sal y pimienta
Preparación:
En una olla freír la cebolla, sazonar con sal y pimienta. Agregar las presas de pava y 3 litros de agua para cocinar por 1 hora. Comprobar que la carne este tierna y agregar la zanahoria, el pimentón, las papas y la chuchoca. Seguir cocinando por 20 minutos hasta que las papas estén cocidas
Servir una presa de carne, 2 papas, verduras y caldo por plato. Espolvorear cilantro antes de servir
