Cazuela de pava con chuchoca

Ingredientes:

  • 1 Pava despresada o 6 muslos de pavo
  • 1 Cebolla cortada en pluma
  • 1 Zanahoria cortada en tiras
  • 1 Pimentón rojo en tiras
  • 12 Papas peladas
  • 5 Cucharadas de chuchoca remojada
  • 1 ramita de cilantro picado fino
  • Sal y pimienta

Preparación:

En una olla freír la cebolla, sazonar con sal y pimienta. Agregar las presas de pava y 3 litros de agua para cocinar por 1 hora. Comprobar que la carne este tierna y agregar la zanahoria, el pimentón, las papas y la chuchoca. Seguir cocinando por 20 minutos hasta que las papas estén cocidas

Servir una presa de carne, 2 papas, verduras y caldo por plato. Espolvorear cilantro antes de servir

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