Terrina de rape

Ingredientes:

1,5 kg de filetes de rape
6 huevos
2 cs de concentrado de tomates
Para el caldo: cebolla, ajo, laurel, tomillo, perejil
1 cs de whisky
Mayonesa

Preparación:

Poner a hervir en el caldo una vez haya roto a hervir los filetes de rape
Colarlos y dejar que se enfríen
Precalentar el horno a termostato 6 (180°)
Batir los huevos, añadir el concentrado de tomates y el whisky.
Cortar los filetes de rape en trocitos, quitando la piel.
Mezclar los huevos
En un molde de cake, extender el papel de aluminio. Echar un chorrito de aceite encima.
Echar la mecla.
Ponerlo en el horno durante 45mn a 180°
Una vez se haya enfriado, ponerlo en la nevera. Servir frío con una mayonesa

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