Ingredientes para la receta de cocina:
- 4 Filetes de reineta u otro pescado blanco
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharada de harina
- 1 Taza de leche descremada
- 2 Cucharadas de mostaza
- Cilantro picado fino para espolvorear
Preparación de la Receta:
En una olla derretir la mantequilla a fuego medio y agregar la harina revolviendo, cocinar por 3 minutos y retirar del fuego. Agregar la leche poco a poco siempre revolviendo. Volver la olla a fuego medio y cocinar sin dejar de revolver hasta que la mezcla este suave y espesa. Finalmente agregar la mostaza, sal y pimienta. Reservar
En un sartén calentar el aceite de oliva, y cocinar el pescado a fuego medio por ambos lados hasta dorar. Una vez listo el pescado distribuir la salsa sobre este y espolvorear con cilantro y servir con ensaladas verdes
