Ingredientes para la receta de cocina:
- 250 gr de filete de salmón
- 1/2 Cebolla morada en cubos pequeños
- 1 Cebollín picado fino
- 4 Cucharadas de hinojo picado
- 1/2 Atado de ciboulette
- 2 Cucharitas de cascara de limón rallada
- 1 Huevo
- 1/2 Taza de harina
- 2 Cucharadas de yogurt natural
- 18 Huevos de codorniz
- Sal y pimienta
Preparación de la Receta:
Picar finamente el salmón. Luego en un bol mezclarlo con el hinojo, la cebolla morada, el ciboulette, cebollín, la cascara de limón, la harina, el huevo y el yogurt. Después de mezclar bien salpimentar y con las manos formar las croquetas.
Cocinarlas en un sartén a fuego medio por ambos lados, teniendo la precaución de que no queden recocidas.
En otro sartén freír los huevos de codorniz.
Servir de entrada las croquetas sobre una refrescante ensalada de lechuga y encima huevos de codorniz
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