Ingredientes para la receta de cocina:
- 1/2 Zapallo italiano en julianas sin pelar
- 1 Zanahoria pelada y cortada en juliana
- 1 Taza de brócoli en trozos pequeños
- 1 Cebollín picado fino
- 1 Pimentón rojo en juliana
- 100 gr de champiñones laminados
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 Cucharadita de tomillo seco
- 1/2 Cucharadita de albahaca seca
- 1/2 Taza de yogurt natural
- 1/2 Taza de crema light
- 400 gr de pasta integral
- Sal y pimienta
- Perejil para espolvorear
Preparación de la Receta:
En un sartén grande calentar el aceite y saltear a fuego medio los zapallos italianos, zanahoria, brócoli, cebollines, pimentón y champiñones. Cocinar sólo hasta que estén tiernos pero firmes. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y albahaca seca. Finalmente agregar el yogurt, la crema. Revolver y calentar
Mientras tanto en una olla con abundante agua hirviendo cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase. Estilar y distribuir la pasta y la salsa en platos individuales. Espolvorear con perejil picado y servir de inmediato
