Pasta Integral a la jardinera

Ingredientes para la receta de cocina:

1/2 Zapallo italiano en julianas sin pelar
1 Zanahoria pelada y cortada en juliana
1 Taza de brócoli en trozos pequeños
1 Cebollín picado fino
1 Pimentón rojo en juliana
100 gr de champiñones laminados
2 Cucharadas de aceite de oliva
1/2 Cucharadita de tomillo seco
1/2 Cucharadita de albahaca seca
1/2 Taza de yogurt natural
1/2 Taza de crema light
400 gr de pasta integral
Sal y pimienta
Perejil para espolvorear

Preparación de la Receta:

En un sartén grande calentar el aceite y saltear a fuego medio los zapallos italianos, zanahoria, brócoli, cebollines, pimentón y champiñones. Cocinar sólo hasta que estén tiernos pero firmes. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y albahaca seca. Finalmente agregar el yogurt, la crema. Revolver y calentar

Mientras tanto en una olla con abundante agua hirviendo cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase. Estilar y distribuir la pasta y la salsa en platos individuales. Espolvorear con perejil picado y servir de inmediato