Los amantes de las pastas siempre están buscando alternativas para sus platos preferidos, por eso hoy hemos decidido volcarnos hacia algunas de las múltiples variantes para preparar espagueti. Recetas que le dan un toque diferente a tus pastas y te permiten disfrutar de una manera distinta la magia de los fideos espagueti. Toma nota y elige las que más te gusten.
1. Espagueti cremoso con queso de cabra y tomate
El espagueti rojo, clásico, en una variante fácil y rápida de preparar. Añade principalmente queso de cabra, para añadir una consistencia más cremosa y hacerlo especial. ¿Qué necesitamos para prepararlo?
- 200 gramos de espagueti
- ¾ de puré de tomates
- 1 pimentón rojo asado
- 3 cucharadas de queso de cabra
- Queso parmesano a gusto
- Albahaca picada a gusto
- 1 diente de ajo
Cocinamos el espagueti en abundante agua hirviendo, con sal. Retiramos cuando estén ‘al dente’. Se percibe porque están suaves pero ligeramente firmes al morder.
Licuamos el puré de tomate, el morrón asado, el queso de cabra, el ajo y ½ taza de agua de la cocción de la pasta. Colocamos la salsa en la sartén, añadimos el espagueti drenado y mezclamos. Hay que sazonar a gusto con sal y pimienta.
El espagueti se sirve caliente, se decora con más queso de cabra queso parmesano y hierbas favoritas. De esta manera le das un toque diferente a una de las recetas más clásicas para el espagueti entre los amantes de las pastas.
2. Espagueti salteado con sardinas
Esta variante del espagueti requiere que tengamos los siguientes ingredientes:
- 250g de espagueti
- Sardinas en aceite
- Media cebolla
- Dos dientes de ajo
- Cuatro jitomates cherry
- Un chile jalapeño
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
La preparación es extremadamente sencilla: vamos a calentar agua en una olla con sal, poner los espaguetis cuando esté hirviendo. Dejarlos hasta que estén ‘al dente’ y drenarlos. Calentamos mantequilla y aceite en una sartén, cortamos la cebolla en trozos y los dientes de ajo, sofreímos por unos minutos.
Los jitomates cherry los cortamos en todos, el chile en rodajas y los añadimos a la cebolla. Revolvemos y sazonamos con pimienta, sal y hierbas. Añadimos alcaparras enteras y mezclamos de nuevo.
Drenamos las sardinas, cortamos en dos y añadimos con la cebolla en la sartén. Revolvemos suavemente para integrar todo y finalmente añadimos un poco de aceite de oliva y los espaguetis. Un sabor fuerte y distinto para los espaguetis de siempre.
