Macarrones con chorizo (6 personas)

Ingredientes:

250 gr. de macarrones
75 gramos de chorizo
75 gr. de queso rallado
30 gr. de mantequilla
1 cebolla
1 Kg. de tomate natural triturado
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azúca
media hoja de laurel
orégano
sal

Procedimiento:

Poner al fuego la rustidera de 24 cm. con el aceite y la cebolla muy picadita. Tapar y dejarla freír hasta que esté dorada. En ese punto, añadir el tomate triturado, la cucharadita de azúcar, el laurel, el orégano y la sal. Volver a tapar, esperando a que empiece a hervir todo esto. Agregar entonces los macarrones crudos ya partidos y el chorizo en trocitos, removiéndolo bien para que quede bien mezclado.

Tapar nuevamente y reducir el fuego al mínimo, dejándolo cocer 10 minutos. Transcurridos éstos, destapar, remover todo nueva-mente, volver a tapar y seguir cociendo en el mínimo 10 minutos más.

Antes de servirlo mezclarle la mantequilla y el queso rallado, o bien, echársela por encima y gratinar en el horno.

Otras recetas recomendadas: pan chino.