Los crepes o crepas son esas tortitas muy finas, típicas de Francia, que suelen acompañarse tanto con rellenos dulces como salados. Con la receta fácil que te presentamos a continuación, aprenderás a elaborar una masa rápida para crepes y un par de rellenos salados ideales para servir como plato principal, como cena o incluso como aperitivo.
Ingredientes para Deliciosos Crepes
Masa
2 Unidades de Huevo
100 Gramos de Harina
250 Mililitros de Leche
50 Gramos de Mantequilla
Relleno
150 Gramos de Queso mozarella
50 Gramos de Queso rallado
2 Unidades de Tomate
10 Hoja de Albahaca
100 Gramos de Jamón cocido
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
Alistar los ingredientes.
En un bol batir lo huevos con la harina y luego incorporar de a poco la leche. No le agregamos sal ni azúcar ya que de este modo podemos usarlos con uno u otro relleno. En este caso vamos a realizar crepes salados.
Mezclar hasta lograr una mezcla líquida y homogénea. Dejar reposar en la heladera por media hora.
En una sartén anti-adherente derretir una cucharadita de mantequilla y volcar un cucharon de la mezcla, levantando del fuego para ayudar a que se extienda uniformemente.
Cuando veamos que se hicieron darle la vuelta cuidadosamente.
Ir haciendo uno a uno hasta terminar la mezcla.
Para disfrutar de estas deliciosas crepes prepararemos varios rellenos. Primero, habrá que lavar los tomates, abrirlos en 4, quitarles la pulpa y cortarlos en pequeños cubitos. Cortar en trozos una parte del queso mozzarella (y reservar la otra parte para el relleno de jamón).
Picar la albahaca finamente. Por último, mezclar todos los ingredientes junto con el queso rallado, condimentar con sal y pimienta y rellenar la mitad de los crepes. El relleno de jamón es simple, lo disponemos lonja a lonja sobre los crepes, arriba unos trozos del queso y listo.
A medida que rellenamos los crepes los vamos colocando sobre una placa para horno y los calentamos por unos minutos para derretir el queso.
A disfrutar acompañados de la guarnición que prefiera, en RecetasGratis.net te recomendamos servir las crepes saladas junto a un brócoli gratinado light. Y no olvides que ouedes usar esta misma masa para hacer crepes dulces como las famosas crepes de fresa y plátano.
Si te ha gustado la receta de Deliciosos Crepes, te recomendamos que entres en nuestra categoría de consejos para cocinar.
Las crepas, ya sean dulces o saladas, siempre son una excelente opción para deleitar. Si tienes antojo de algo rico pero saludable, te recomendamos probar esta receta mexicana de crepas vegetarianas . La variedad de rellenos es infinita, y hace que cada una de las creps que puedes preparar sea muy especial.
