Carbonada

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne picada en cuadritos, preferentemente asiento de picana
  • 1 Zanahoria grande pelada y picada en cuadritos
  • 1/2 Cebolla picada en cuadros
  • 3 Papas grandes picadas en cuadros
  • 1/4 Porotos verdes partidos
  • 1 Taza de arvejas
  • 3 Cucharadas de arroz
  • 2 Dientes de ajo picados finos
  • 1 Cucharadita de ají de color
  • Pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • Sal y aceite

Preparación:

Freír la carne en aceite, agregar la zanahoria y continuar friendo. Luego incorporar la cebolla, el ajo, el orégano, el ají de color, la sal y la pimienta

Añadir 1 litro de agua hirviendo y cocer durante 45 minutos, hasta que la carne este blanda

Por último agregar las papas, los porotos verdes, las arvejas y el arroz. Continuar la cocción por 20 minutos o más hasta que las papas estén cocidas

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