Ingredientes:
- 1 kg. de tomates frescos muy maduros o enlatados
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada o 1/4 cucharada seco
- 2 cucharadas de orégano fresco y cortado o una cucharada si es seco
- 1/2 cebolla finamente cortada
- 2 dientes de ajo grandes, muy picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
- Tritura los tomates en la procesadora o licuadora, hasta que estén hechos puré. Si lo deseas, retira las semillas antes de licuar.
- En una olla profunda, saltea la cebolla en el aceite de oliva hasta que luzca transparente. Agrega el ajo y remueve frecuentemente durante un minuto o más.
- Agrega el puŕe de tomates y el resto de los ingredientes. Deja cocer. Si los tomates son frescos, déjala cocinar durante 45 minutos. Si son tomates enlatados, en 25 minutos estará lista.
- Puedes usar esta salsa para pastas, e incluso agregarle champiñones u otros vegetales a tu gusto.
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