Características
Alimentos Base: Aceitunas
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min.
Comensales 8
Ingredientes
– 200 gr. de aceitunas
– 100 gr. de queso semigrasa
– 1 huevo
– 100 gr. de harina
– 1/4 l. de cerveza
– 1 pizca de bicarbonato
– Aceite
– sal y pimienta.
Preparación
Se ralla una porción de queso y se mezcla con la yema de huevo, harina, sal y pimienta.
Se añade la cerveza y se remueve todo muy bien hasta formar una pasta fluida. Se le agrega bicarbonato y se mezcla uniformemente. Se bate una clara de huevo y se añade también a la pasta. Se deja reposar.
Las aceitunas, sin hueso y rellenas de pimiento, se revuelven en la pasta y con ayuda de una cuchara, se irán echando en una sartén con aceite bien caliente.
Una vez fritas, se colocan sobre papel de estraza para que desprendan el aceite.
Presentación:
Se deben servir calientes, como aperitivo
