La receta de hoy la hemos bautizado como “Pintxos Vascos” ya que es un tipo de tosta muy frecuente en los bares de tapeo del País Vasco. Se trata de una tostada con un rico relleno, muy útil como entrante o para una comida ligera.
Ingredientes de pintxos vascos
- 300 gr. de Atún en aceite de oliva
- 300 gr. mayonesa
- 2 huevos cocidos
- 3 palitos de cangrejo
- 1 cebolla pequeña, unos pimientos o salmón para decorar
- 6 tostadas
Elaboración de pintxos vascos
En un bol echamos el atún desmenuzado y la mayonesa y mezclamos bien. A continuación cortamos los palitos de cangrejo en tiritas y los añadimos al bol. Si hemos comprado palitos de cangrejo congelados, podemos sacarlos un par de horas antes o meterlos en el microondas unos segundos. Picamos los huevos y los añadimos también.
Añadimos la mayonesa y el relleno ya está listo. Ahora solo falta ir colocando las tostadas y añadiendo relleno abundante sobre ellas. Por último, podemos picar cebolla, pimientos, salmón, huevo rallado… deja volar tu imaginación y añade diferentes ingredientes sobre las tostadas con el relleno, a modo decorativo, aunque también da un toque del sabor al plato.
Como veis esta receta es muy sencilla y se hace muy rápido. El resultado no te dejará indiferente, si las haces una vez… ¡repetirás!
