* TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45 MINUTOS
* COMENSALES:
Para 4 personas
INGREDIENTES:
– Una taza de harina.
– 3 huevos.
– 1/4 de cucharadita de sal.
– 1/8 de cucharadita de polvo de hornear.
PARA EL RELLENO
– Una taza de pollo picado.
– Una taza de carne de cerdo molida-
– Una taza de jamón molido.
– 2 cebollines finamente picados.
– Un huevo.
– Una taza de camarones pequeños. Sal y pimienta blanca al gusto-
– Aceite para freír.
Como cocinar Watan Fritos
- Para hacer la masa primero haz una mezcla con la harina, los polvos de hornear y la sal, a continuación agrega los huevos enteros y sigue mezclando hasta que tome una consistencia suave.
- Corta trozos de la masa y estira suavemente con un rodillo hasta que se transparente la masa. Reserva. Para hacer el relleno pon a freír los cebollines, el pollo, el cerdo, el jamón, los camarones y sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol mezcla el huevo y haz una bolita con el relleno, pásala por el huevo. Corta cuadros pequeños y al centro coloca la bolita de relleno.
- Levanta las cuatro puntas de la masa y retuerce para que quede una bolita al centro. Pon a freír los wantán en suficiente aceite caliente, sácalos del fuego y colócalos en papel toalla para retirar el exceso de aceite. Sirve acompañados de salsa de soya o salsa de tamarindo.
Curiosidad sobre el Watan
Wantan significa en cantones «nubes rebozantes» y es un platillo muy tradicional de Cantón, China
