Ingredientes para la receta de cocina:
- 3 Berenjenas
- 6 Cucharada vinagre
- 1 Cucharada jerez (opcional)
- 1 y 1/2 cucharada ajo picado fino
- 7 Cucharada aceite de oliva
- 6 Cucharadita salsa de soya
- 6 Cucharadita azúcar
Preparación de la Receta:
Corte a lo largo las berenjenas por la mitad, luego divida las cuñas en trozos. Caliente las tres cucharadas de aceite en un wok o recipiente con tapa moviéndolo para bañar el fondo de las paredes.
Eche la mitad de los trozos de berenjena y saltéelo durante unos 5 minutos y muévalos a un plato; reparta a la mezcla otras tres cucharadas de aceite y los demás trozos de berenjena.
Caliente el aceite restante en el wok y dore el ajo a fuego lento. Añada la salsa de soya, el vinagre, el azúcar y el jerez. Déjelo hervir y revuelva constantemente. Rehogar los trozos de berenjena para que absorban la salsa.
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