Sopa de Taiwan


Tradicionales platillos con los ingredientes característicos de la cocina asiática para iniciar un menú con las delicias de esta región.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: para cuatro personas para el relleno

Ingredientes:
– 2 cubos de caldo concentrado de pollo.
– 3 zanahorias pequeñas cortadas en julianas.
– 4 cucharadas de perejil picado.
-3 ramas de apio cortadas en julianas.
– 4 tallos de nabo con sus hojas cortados en julianas y las hojas picadas.
– 2 tazas de cebolla blanca cortada en aros.
– 2 cucharadas de salsa de soya.
– 6 dientes de ajo cortados en cuadritos.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1/2 cucharadita de comino.
– 4 tazas de agua.
– 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
– 4 cuadros de pasta para wantán.

PROCEDIMIENTO
Pon a hervir las cuatro tazas de agua y reserva.
Aparte en el aceite pon a sofreír el ajo, la cebolla, las zanahorias, el perejil, el apio y sazona con sal, pimienta y comino deja unos cinco minutos y añade el nabo. Incorpora los cubos de concentrado de pollo, el agua hirviendo y la salsa de soya y deja que se cocinen bien todos los ingredientes durante 25 minutos. Al final añade los wantán crudos para que se cocinen con el calor de la sopa.

Sírvela acompañada de salsa de chile.

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