Sopa de Espinacas | Recetas de Entrantes y Aperitivos


Sopa de Espinacas


Hoy te presentamos una rica sopa de espinacas, que está pensada para servir a la hora de la cena o como entrante antes de la comida.

Sopa de espinacas

Sopa de espinacas

Se prepara en media hora como mucho, lo que hace que sea una receta a la que muchas mujeres recurren después de llegar de trabajar.

Ingredientes para la sopa de espinacas:

  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 200 gramos de yogurt
  • Una hoja de menta
  • Aaceite de oliva
  • 1 ajo
  • 600 ml de caldo de pollo
  • 350 gramos de guisantes
  • 200 gramos de espinacas

Cómo se hace la sopa de espinacas

  1. Empezamos picando la cebolla y cortando la papa en cubos.
  2. En un bol aparte, se pone el yogurt y y se añade la menta.
  3. Luego, en un cazo, se pone a calentar a fuego medio la papa, la cebolla y el ajo.
  4. Lo dejamos cocer al menos 2 o 3 minutos y le damos unas vueltas para conseguir que la cebolla se ablande.
  5. Seguidamente, agregamos el caldo de pollo y entonces lo tapamos y lo dejamos hervir.Esto no debería tardar más de 10 minutos a fuego medio alto.
  6. Cuando este listo, lo destapamos y le añadimos los guisantes junto con las espinacas y y se deja 3 minutos más.
  7. Una vez que este listo, se saca del fuego y se deja reposar unos minutos, después, lo único que hay que hacer es pasarla por el pasapurés.

*Cuando lo sirvas, no olvides poner una cantidad generosa de yogurt por encima.


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