Tortilla de Zanahoria y Garbanzos

La zanahoria es vista como la verdura de a eterna juventud.

Da beneficios al cuerpo que no puede dar otra verdura, lo que hace que además de deliciosa, sea muy sana.

En este post, te vamos a contar cómo hacer una rica tortilla de zanahoria y garbanzo, que puedes usar en una cena familiar o en una comida con amigos.tortilla de zanahoria

Ingredientes para la tortilla de zanahoria y garbanzos

  • 350 gramos de zanahorias, si puede ser, en tiras gruesas, mejor
  • 1 diente de ajo en cuadros pequeños6 cucharadas de cilantro bien picado
  • 400 gramos de garbanzos
  • Comino
  • 1 huevo o 2
  • 2 cucharadas de harina
  • Sa
  • Aceite

Preparación

Lo primero que hay que hacer es lavar los garbanzos y escurrirlos. Luego se muelen, esto puede ser a mano o en un procesador de alimentos junto con el ajo, el cilantro, la sal y el comino.

Luego se mezcla bien en forma de pasta homogénea. Seguidamente, incorpora las zanahorias junto con el huevo y la harina y bate enérgicamente para que todos los ingredientes se mezclen.

Cuando la masa de tortilla esté lista, es hora de poner el aceite a fuego en una sartén mediana.

La mezcla la puedes dividir en la cantidad de tortillas que quieras hacer dependiendo del tamaño de la sartén.

Se deben freír durante dos o tres minutos por ambas partes hasta que veas que se doran.

Una vez cocinada ponlas encima de servilletas para que se absorba el aceite.

Para servirlas tienes tres formas:

  • La primera es ponerlas en un plato con un poco de ensalada al lado
  • La segunda es cortarla en muchos cuadraditos y ponerle un palillo a cada uno
  • Y la última es meterlas dentro de un pan y comerlas como bocadillos.

Intenta hacerla como entrante para tus comidas o cenas y veras que todos van a quedar encantados y esperando el resto de los platos con expectación.

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