Ingredientes:
- 100 gr de nueces peladas
- 750 cc de vino tinto
- 1/2 Kilo de azúcar granulada
- 5 Claras de huevo
- Una pizca de sal
Preparación:
Colocar las nueces en el horno sobre una bandeja durante 5 minutos, para tostarlas levemente. Frotarlas enérgicamente con un paño para soltar la cutícula que las cubre. Picar y reservar
En una olla hervir el vino hasta que se reduzca a la mitad. Agregar el azúcar y continuar hirviendo hasta obtener un almíbar. Reservar
En un bol batir las claras a nieve, cuando este firme agregar una pizca de sal. Continuar batiendo y lentamente incorporar el almíbar preparado anteriormente
Porcionar el merengue coloreado en copas y decorar con las nueces previamente picadas. Ideal para servir en estas fiestas de fin de año. A disfrutar
