Ingredientes para la receta de cocina:
- 1 y 1/2 Taza de harina
- 2 Cucharadas de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 3-4 Cucharadas de agua helada
- Pizca de sal
Para el relleno:
- 160 gr de mantequilla sin sal
- 1/2 Taza de azúcar rubia
- 1/2 Taza de crema
- 1/2 Taza de almendras peladas, picadas y ligeramente tostadas
- 1/2 Taza de nueces picadas y ligeramente tostadas
- 1/2 Taza de maní sin sal picado
Preparación de la Receta:
En un bol colocar la harina, azúcar y la pizca de sal, agregar la mantequilla y con los dedos formar migas gruesas, de a poco ir agregando agua hasta formar la masa.
Uslerear sobre una superficie con harina y formar la masa del diámetro de un molde de tarta rectangular o redondo de fondo removible. Enmantequillar el molde y sobre este disponer la masa, presionando los lados y el fondo. Refrigerar 15 a 20 minutos. Colocar sobre la tarta un papel aluminio con un peso de porotos o arroz y cocinar en el horno por 10 minutos a temperatura media. Retirar el papel con el peso y cocinar por 5 minutos más. Retirar del horno y reservar
En un sartén calentar a fuego medio la mantequilla, azúcar y crema. Revolver hasta disolver el azúcar sin que la mezcla hierva. Añadir las almendras, nueces y maní.
Hervir la mezcla, reducir el calor y cocinar 5 minutos. Retirar del calor y rellenar la tarta, cocinar en el horno a temperatura media 15 minutos hasta endurecer ligeramente
