Si hay una receta de cocina que es muy popular y variada, es la receta de tortitas que en otros países se conocen como panqueques o panquecas. Se suelen comer en el desayuno y en algunos lugares también se convirtieron en postres que se comen en la merienda, y hoy las tomamos como nuestra receta del día, te gustará tanto como la receta de chutney de peras que te hemos presentado días atrás. Hoy existen toda una gran cantidad de recetas de tortitas, de los más ricos sabores aprovechando el sabor natural de algunas frutas y la que te presentamos hoy es la receta de tortitas de manzanas y pasas.
Contra lo que muchos pudieran pensar de las recetas de tortitas, que se conocen en todo el mundo, realmente son originarias de Rusia. Estas tortitas ya se conocían en Rusia del 1800 y se degustaban como parte del desayuno, aunque eran menos variadas que ahora, desde tan lejanos y gélidos paisajes pasó a Europa y el resto del mundo. Hoy estamos de postres y claro estas tortitas de manzana y pasas podrás acompañarlas con nuestra receta de mermelada de frutas del bosque, te encantarán.
Ingredientes: 2/3 taza leche, 2/3 taza applesauce, ¼ taza aceite, 2 huevos, 2 cdas de pasas, ½ cdita de canela en polvo, 1 cda de jarabe de maple.
Preparación: Comenzamos nuestra receta de preparar tortitas de frutas, mezclando bien todos los ingredientes y preparamos las tortitas como regularmen se hace, con la receta tradicional, en un sartén untado con mantequilla, para que no se peguen. Cuando estén doradas de ambos lados, retiramos y colocamos en un pedazo de papel toalla para que desprenda la grasa sobrante. Colocamos sobre un plato y adornamos con trozos de manzana madura y roja. Acompañamos del jarabe de maple para que cada quien se sirva al gusto.
Hoy existen tortitas en harina integral y también la versión del jarabe de maple light que es ideal para las personas que quieren mantenerse en su peso, y para las que tienen problemas de salud con la dieta, así que nadie tiene ya que privarse de esta rica receta que además es una de las más tradicionales.
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