Ingredientes:
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 y 1/2 tazas de leche evaporada
1/2 taza de crema de batir refrigerada
1/2 taza de leche condensada
1/2 taza de leche
4 claras de huevo
1/2 taza de azúcar pulverizada
canela en polvo para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 400º F / 200º C. Comienza haciendo el ponqué. Prepara el envase refractario con mantequilla y harina.
En la batidora, bate las claras a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar. Incorpora una a una las yemas.
Deja de batir y añade la harina y el polvo para hornear sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Vierte la mezcla en el envase refractario y hornea durante 15 minutos o hasta que la torta esté ligeramente dorada. Sácala del horno y haz cortes en forma de cuadros. Déjala enfriar sobre una rejilla.
Para hacer la crema, mezcla la leche evaporada, la crema de batir, la leche condensada y la leche. Viértela sobre la torta y métela en la nevera.
Para hacer el suspiro, bate las cuatro claras de huevo a punto de nieve e incorpora el azúcar pulverizada. Decora el postre con el nevado y la canela en polvo.
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